Zubereitungszeit: 3 Minuten
Fermentationsdauer: 2 Tage
Menge: 750 ml
Kochutensilien
- Gärgefäß (großes Einmachglas oder -flasche)
- Kunststoffsieb
- Kunststofftrichter
Zutaten
- 750ml Wasser
- 30g Wasserkefirkristalle (erhältlich im Reformhaus oder online)
- 60g Rohrzucker
- 30g Trockenfrüchte (z.B. Feigen, Datteln, Rosinen, Marillen)
- 1-2 Scheiben Zitronen unbehandelt
Anleitung
- Löse den Zucker in Wasser auf.
- Gib nun die Wasserkefirkristalle und das Zuckerwasser in das Gärgefäß.
- Füge als Nächstes die Trockenfrüchte hinzu.
- Benutze zum Ansäuern unbehandelte Zitronenscheiben. Auch frisch gepresster Zitronensaft kann verwendet werden.
- Verschließe nun das Gärgefäß. (bitte nur leicht zu schrauben, damit die entstehende Kohlensäure entweichen kann)
- An einem warmen Ort bei Zimmertemperatur für 1-3 Tage stehen lassen.
- Fülle das fertige Getränk mithilfe eines Siebes um. Trockenfrüchte und Zitronenscheiben bitte entfernen und die Kefirkristalle vorsichtig unter kaltem Wasser abspülen.
- Das Gärglas und alle anderen Utensilien gründlich reinigen.
- Nun kannst du wieder einen neuen Wasserkefir aus den Kristallen machen.
